許多家長選擇移民到澳洲，主要是因為當地教育質量優秀，並提供多樣化的課程選擇，期望能為孩子創造更好的教育機會和未來發展潛力。今天要介紹的主角Angel，正是為了讓孩子有更大的發展空間，毅然放下了在科技公司高層的工作，轉而成為藍帶廚師。

根據SBS中文的報導，Angel的女兒對醫療行業非常感興趣，但香港的競爭激烈，尤其是在DSE公開考試中，使她們感到困惑。Angel的女兒已經持有澳洲公民身份，而澳洲的醫療科目享有盛譽。為了孩子的未來，Angel做出了移民澳洲的決定，希望能給她們一個更好的前途，「我想這是每位父母的基本想法，就是把孩子放在第一位。」

剛到澳洲時，Angel仍希望繼續從事IT行業，但面臨現實的殘酷。由於她沒有本地身份，找合適的工作非常困難。她嘗試過開設IT顧問公司，但因缺乏規模和人脈，難以獲得客戶的信任。雖然接到一些單子，但最終仍需交由大公司處理。

經過多次嘗試，Angel感到非常吃力，於是毅然放下熟悉的專業，追隨自己多年的興趣，報讀了悉尼的藍帶廚藝學院，學習西式料理和甜點。雖然學習過程充滿挑戰，她坦言從IT高管轉變為廚房實習生，心態上需要徹底調整。「這是一個從零開始的過程，廚房裡的要求嚴格到近乎苛刻，但也正因如此，我學會了專注和堅持。」

畢業後，Angel從家庭式烘焙起步，隨後在Chatswood開設了第一間咖啡甜品店。經過近三年的經營，逐漸建立了固定客源，生意甚至擴展到悉尼的岩石區市集，讓更多人認識她的品牌。除了經營咖啡店，她還舉辦小組烹飪班，並正在攻讀藍帶學校的教師認證資格。她透露，希望未來能開辦烹飪課程，將自己的所學傳承下去，讓更多人感受到烹飪的樂趣和分享的喜悅。

Angel認為，她的兩名子女是她最堅強的後盾。作為單親媽媽，她坦言整個過程充滿心理掙扎，但她選擇不將焦慮表露給孩子們。「因為移民的過程對他們來說也是一種挑戰。」儘管如此，她們一家人卻因此增進了時間上的互動和支持，「對我們三口之家來說，感情變得更加深厚。」